ข่มขู่โดยความเชื่อของการสร้างบ้านขนมปังขิงเต็มรูปแบบ? การจัดการกับงานฝีมือวันหยุดแบบดั้งเดิมนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าการทำเพียงแค่ซุ้มด้านหน้าและต้นไม้สองสามต้นสร้างเอฟเฟกต์ที่ยอดเยี่ยมเหมือนกัน วางความรู้สึกที่อยู่เบื้องหลังการเลียนแบบแสงไฟที่เห็นด้วยหน้าต่างในขณะที่มะพร้าวหั่นฝอยอยู่ในหิมะ ด้านหน้านี้ทำโดย Allyson Bobbitt & Sarah Bell จาก Bobbette & Belle รวมถึงเรากำลังแบ่งปันสูตรสำหรับขนมปังขิงรวมถึง Royal Icing จากตำราอาหารใหม่ Bobbette & Belle: สูตรดั้งเดิมจากร้านขายขนม Toronto Duo ให้คำแนะนำในทางปฏิบัติเกี่ยวกับวิธีการสร้างของคุณเองด้านล่าง
เคล็ดลับ Gingerbread & Royal Icing
นี่คือเคล็ดลับระดับมืออาชีพเพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังขิงของคุณและไอซิ่งรอยัลออกมายอดเยี่ยมทุกครั้ง!
แผ่นอบสายด้วยกระดาษ parchment หรือซิลิโคนสำหรับพื้นผิวที่ไม่ติด สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าการออกแบบขนมปังขิงจะยกขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อชิ้นส่วน
แป้งขนมปังขิงรีดจะต้องได้รับการจัดการอย่างระมัดระวังและต้องการเวลาหนาวเหน็บในตู้เย็นเพื่อให้เส้นกลูเตนผ่อนคลาย คุณสามารถแช่แข็งแป้งถ้าคุณทำล่วงหน้าในการสร้างบ้านขนมปังขิงของคุณ
Royal Icing นั้นง่ายต่อการทำและแห้งอย่างหนัก เริ่มต้นด้วยปลายท่อขนาดใหญ่รวมทั้งย้ายไปยังปลายเล็ก ๆ ในขณะที่คุณสบายใจมากขึ้น
หากใช้ประโยชน์จาก Royal Icing ทันทีให้ปิดในชามผสมรวมถึงตำแหน่งมันกลับมาที่มิกเซอร์เป็นเวลาหนึ่งนาทีเมื่อใดก็ตามที่มันเริ่มปรากฏเป็นรูพรุน หากไอซิ่งถูกเก็บไว้สำหรับการใช้งานในอนาคตให้เอาชนะมันด้วยมือหรือตำแหน่งมันกลับมาที่มิกเซอร์เช่นเดียวกับการผสมหนึ่งนาทีก่อนที่จะใช้
หากคุณอบชิ้นส่วนขนมปังขิงของคุณ แต่ไม่ได้วางแผนที่จะประกอบเป็นสองสามวันคุณสามารถห่อด้วยพลาสติกห่อและฟอยล์แล้วแช่แข็ง
คำแนะนำด้านหน้าขนมปังขิง
สร้างเทมเพลตที่บ้านโดยใช้กระดาษแข็งหรือกระดาษรวมถึงตำแหน่งที่อยู่ด้านบนของแป้งที่รีดออก
ใช้มีดปอกเปลือกที่คมชัดเพื่อตัดรูปร่างและหน้าต่าง
Bake Gingerbread ขึ้นไปจนกว่าจะดีและกรอบ (แป้งขิงนุ่มอาจไม่ยืนขึ้นได้ดีเมื่อประกอบ)
เมื่อแป้งออกมาจากเตาอบและยังคงอบอุ่นอยู่ให้ใช้เวลาคืนพ่อครัวที่คมชัดเพื่อตัดขอบเพื่อให้ตรง: สิ่งนี้จะทำให้ง่ายต่อการประกอบในภายหลัง
ตกแต่งบ้านเช่นเดียวกับต้นไม้ที่มีไอซิ่งรอยัลรวมถึงทำให้แห้งสนิท
เมื่อไอซิ่งรอยัลถูกตั้งค่าโดยสิ้นเชิงให้ใช้ไอซิ่งหนา ๆ เพื่อติดกาวชิ้นส่วนของคุณเข้าด้วยกันหรือถ้ามันไม่ได้ถูกบริโภคให้ใช้ปืนกาวร้อน
ติดต้นไม้ไปยังฐานสี่เหลี่ยมจัตุรัสรวมถึงช่วยยกพวกเขาขึ้นด้วยไอติมติดอยู่จนกว่าพวกเขาจะตั้งค่า
ในการสร้างบ้านให้นอนราบบนโต๊ะที่มีสไตล์ที่เกี่ยวข้องกับการลงและแนบรูปสามเหลี่ยมตั้งฉากกับด้านหลังของส่วนหน้าเพื่อช่วยให้มันตั้งตรง
ปล่อยให้แห้งก่อนที่จะยืนซุ้มด้านหน้ากลับ